烏龍茶四大金剛，北福建的閩北烏龍、南福建的閩南烏龍、潮汕的廣東烏龍和海峽對岸的臺灣烏龍。大紅袍的厚重，鐵觀音的高揚，單樅的悠遠，“高山茶”的高冷，分別是四大金剛中的優秀代表。烏龍茶又叫青茶，發酵程...
鐵觀音，是中國十大名茶之一，屬于烏龍茶類，獨具“觀音韻”，清香雅韻。甚至，很多外國人開始愛上中國的茶文化，就是從深深地迷戀上鐵觀音。據傳，鐵觀音茶當年傳至歐洲，歐洲皇室對茶葉的香氣非常著迷，也紛紛效仿，希...
烏龍茶又名青茶，屬半發酵茶。程度在30-60%，是介于紅茶與綠茶之間的一類茶，其品質既有綠茶的清香和花香，又具有紅茶醇厚回甘的滋味。1、烏龍茶按外形分：顆粒、條索；按產地分：閩北、閩南、廣東、臺灣。【閩北...
“笑聲點亮了四面風”，這是林徽因筆下的人間四月天。4月9日下午的蓮花峰山腳下正如這般。蓮開倩影，無邊山色純猶媚。茶人們的吶喊聲打破了蓮花峰里的清凈，映入眼簾的是一張張期待豐收的歡喜面龐。蓮花峰...
矮腳烏龍別名小葉烏龍，也稱為軟枝烏龍，是烏龍茶的一個品種，有百年以上的栽培歷史，原產于福建省北苑貢茶基地的建甌，現東峰鎮百年矮腳烏龍茶種植園。屬于福建省地方品種。烏龍有大葉（高腳）和小葉（矮腳）之分。大...
烏龍茶，又稱青茶。按照產區可分為以武夷巖茶為代表的閩北烏龍，以鐵觀音為代表的閩南烏龍，以凍頂烏龍為代表的臺灣烏龍，以鳳凰單叢為代表的廣東烏龍，以及四川青茶和云南烏龍茶等。一、烏龍茶屬于什么茶？按照...
乾隆之年（1736）茶商雷中萬開辦“羊樓洞茶莊”，茶莊設于廟場，始制茶磚。《中萬公傳》有“磚茶之源，萬年洞莊”之說，《湖北通志》記載：“同治十年，重訂崇、嘉、蒲、寧等六縣各局卡抽派茶匾章程中列有黑茶及老茶...
烏龍茶具有綠茶的醇和甘爽，紅茶的鮮強濃厚，綠茶的芬芳幽香等特色。以鐵觀音為代表的烏龍茶更是讓廣大茶友們口口稱贊。從古至今，飲過烏龍茶的文人墨客，都不吝于對它的贊賞。要想烏龍茶發揮出十分的美味，最...
在中國各大產茶區中，福建可算是一朵奇葩。福建不但是一個歷史悠久的產茶大省，而且省內不同地方生產各種不同的茶類，例如紅茶、白茶、烏龍茶等。其中以烏龍茶最為有名，北起武夷山脈，南至戴云山脈，劃分為閩南...
鐵觀音絕對是上等好茶，在鐵觀音的發展過程中，被一些茶人誤導，故出現了一些認知上的誤區，造成一些生產上的偏差，導致一些不客觀的評價。常見的誤導情形如下：1、越綠越好傳統正宗的鐵觀音外形色澤砂綠油潤，湯...
