之前，鳳凰單叢基本上以蜜蘭香、黃枝香為主流，大多數人認識的單叢茶基本上也只是這兩種，它們都屬于曬韻香型的鳳凰單叢，其最大特點凸顯在口感上的韻味。不過，黃枝香屬于早年產品，已經淘汰了，而鴨屎香屬于后起之秀，是偏高端的茶香類，屬于花香型的單叢茶葉，其最大特點則凸顯在香氣上。鴨屎香特點如下：
鴨屎香的來歷
鴨屎香名字的由來，流傳最多說法有兩個：其一，因為茶葉長在當地的黃土壤上，俗稱鴨屎土。其二，因為茶農怕別人偷自己的茶樹，故意丑化茶名。雖然因茶名不雅，鴨屎香后來被更名為了“銀花香”，因其香型類似于金銀花的香氣，但現在大多數茶商還是更傾向于使用“鴨屎香”這個名稱。
鴨屎香的特點
條索：茶葉邊緣呈銀米色，外形條索粗壯，勻整挺直。
茶湯：色澤橙黃明亮，油潤有光，具有山韻品格。
茶底：葉底鮮活，柔軟有彈性，回甘生香，韻味顯。
與其它鳳凰單叢茶葉相比，鴨屎香茶的形狀更加肥碩，色澤黑褐，抓滿一把納進蓋碗里，方入沸水就已聞茶香，出湯極快，點好三杯茶滿屋都彌漫著一股特殊的花香；其茶湯也要顯得清淡，端起未到嘴邊，花香沁人，很舒服，是一種自然淳樸的感覺。入口第一秒，感受是甘洌，然后一陣高揚的香氣瞬間充斥滿個口腔，之后是略帶的微苦，隨即苦后化甘，回甘強。這樣銳氣的花香著實很讓人印象深刻，此后也給鴨屎香帶來了前所未有的市場。
同時，鴨屎香也延續著鳳凰單叢耐泡的特點，一般可以泡十來泡，品質更好的可以沖泡二十幾泡以上。眾所周知，每種鳳凰單叢的香型都非常獨特，鴨屎香則是帶有蘭花香的氣味，更高品質的鴨屎香在蘭花香的基礎上還有一個獨特的奶香味。茶香的層次多樣是其他品種前所未見的。
鴨屎茶的功效
1、嫩膚：鴨屎香的茶葉含有豐富的化學成分，是天然的飲料，經常飲用，有助于腸道蠕動，保持皮膚光潔白嫩，推遲面部皺紋的出現和減少皺紋。
2、提神：鴨屎香是屬半發酵茶品，經后天人為提香，再用炭火焙制去掉茶葉中的寒性，相對其它茶品，鳳凰單叢茶比較中性適合大部人飲用，提神醒腦，可以天天喝。
3、去脂：常喝鴨屎香具有去脂減肥等的功效。鳳凰單叢茶的性質也比較中和，不寒不熱。而且又是純天然綠色食品。是減肥瘦身者首選，是刮油的好茶。
