所謂的化學釉建盞，即人工合成的各種釉料，是與天然礦物釉相區別的。現代建盞之所以有“化學釉”的說法，與一種叫做“重金屬技法”的燒制方法有關。重金屬技法是現代為了陶瓷器的釉上產生光彩，而使用重金屬的燒制方法。這種燒制方法主要分兩大類：第一，直接在釉中添加鉬、鎢、釩等重金屬燒制。第二，將重金屬燒制在素燒的器皿上。
第二類重金屬技法又可以分成兩類：其一，讓燒成的陶瓷器皿籠罩在重金屬蒸汽里，在自然降溫的過程中，使重金屬產生附著效果，從而產生光彩。其二，將含有重金屬的顏料涂在素燒的器皿上，然后在汝窯用600～800℃的低溫燒制而成。正宗的建窯建盞，并不會使用重金屬技法來燒制。
其實，化學釉和原礦釉都存在重金屬溶出的問題。但為什么人們只對化學釉建盞心懷恐懼，十分排斥呢?這是因為建盞經高溫燒成的穩定性和安全性是得到公論的。正宗的原礦釉建盞經過1300度的高溫燒制出來，在高溫反應下安全性沒有問題。
而化學釉建盞是低溫燒成的，達不到一定高溫時，不得不依靠重金屬技法來形成特有的顏色和斑紋，所以其危害性(不僅僅是重金屬析出)顯得突出，令人擔憂，作為日瓷器使用很可能會使人中毒。因此這種化學盞最好不要用，拿來觀賞就可以了。
怎么鑒別建盞化學釉呢?用白醋可以鑒別化工釉。將沒有兌水的純醋倒入盞中，靜置一周的時間。經高溫燒成的天然釉建盞，釉面物質結構會非常穩定，遇酸后不會發生反應，出現氧化、褪色、褪光等現象。而低溫燒成的化學釉建盞，釉面物質結構會不太安定，被白醋泡的時間長了就會產生氧化反應。
