安溪鐵觀音是中國十大名茶之一，在16年的地理標志產品區域品牌價值中為茶葉第一，鐵觀音再次成為了人們的焦點，好茶是經得起考驗的。越來越多的買鐵觀音，那么買優質鐵觀音該如何挑選？
要挑選出優質鐵觀音，主要從一下幾點出發：
1、觀外形：從緊結度、勻整度來判斷。觀外形就是觀看干茶顆粒的結實、緊密程度。越緊結越好，越松散越差。平常泡茶時，有的人拿起蓋杯上下搖動，聽茶葉撞擊蓋杯所發出的聲音是否清脆悅耳，就是辨別顆粒緊結程度的一種表現。勻整度就是觀看干茶顆粒大小的均勻整齊程度。越勻整越好，顆粒大小差別越大越差。
2、聞香氣：從清純度、強弱度、持久度來判斷。香氣濃郁持久，帶有蘭花香、生花生仁味、椰子香或者果甜香等，氣息清純，香氣持久的就是上品茶。如果香氣不純、香氣弱、不持久的就是品質較差的茶。
3、看湯色：從金黃度、清澈度、光亮度來判斷。茶湯具備適度的金黃，清澈見底，又光亮奪目就是品質較好的鐵觀音，反之就是品質較差的茶葉
4、品滋味：從爽口度、飽滿度、回甘度來判斷。爽口度是指茶湯入口，滋味甘醇爽口，感覺良好，就是好茶；反之就是品質較差的茶葉。飽滿度是說茶湯在口腔里，要有濃濃的茶滋味，不能太淡，也不能太苦太澀。如果滋味太淡或者太苦太澀，就不是上品茶，不過這得以沖泡規范為前提。回甘度茶湯喝過之后，口腔和喉底會慢慢生津、回甘，回甘效果越明顯的越好，回甘越不明顯的就越差。
5、看葉底：從柔嫩度、肥厚度來判斷。柔嫩度茶葉沖泡四遍或者多遍以后，茶渣越向下沉的越好，茶渣越集結的越好，說明嫩度好。如果茶渣松散，向上膨脹、拱起的就越差。茶渣葉片越肥厚的越好，越薄的越差。
優質鐵觀音如何挑選，主要還是從茶葉的外形、香氣、色澤、湯色這幾個方面出發。要輕松的評選出優質的鐵觀音，還有需要多喝多品，這樣才能夠更好更快速的挑選出優質鐵觀音。
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