武夷巖茶，一直以來都聞名于世，位列中國十大名茶之一。它以獨有的巖韻，在茶界立于不敗之地。
巖茶，因其茶樹主要產于巖石巖縫之間而得名。巖茶主要在福建武夷山一帶，因此我們通常將其稱為武夷巖茶。武夷巖茶是烏龍茶中最早的茶品，差不多是在17世紀采用特殊的制作工藝才生產出來的一款茶類，其在制作過程中有采用發(fā)酵這一步，是屬于辦發(fā)酵類茶品。
武夷巖茶采用特殊的烏龍茶制作工藝制作而成，制成的干茶外形呈彎曲的條形狀。茶葉的色澤以烏褐色為主，同時還帶有墨綠、青褐等顏色。茶葉的條索緊結，沖泡后的茶湯湯色清澈明亮，茶湯顏色介于橙黃至金黃色之間，甚是好看。
巖茶的茶香濃郁，同時其中還帶有花果等香氣，聞起來十分的鮮香，香氣悠長。茶湯品飲起來滋味十分的鮮醇甘爽，入喉柔爽順滑，有著唇齒留香之感。沖泡后的茶葉葉底舒展，葉緣鑲邊。對于不同的巖茶茶樹品種來說有一定的差別。優(yōu)質的巖茶，因其在于巖石地帶，使得茶葉中含有巖韻，巖骨花香。
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