窺探日本鐵壺史——京都權貴茶道專用的京都壺
室町時代(公元1338-1573 年)后期，茶人千利休將飲茶與園藝、建筑、書畫、花藝、禮儀等融為一體，獨創茶道，引得權貴爭相效仿，以京都為最。茶釜的生產中心逐漸由福岡、櫪木轉移至京都。
十六世紀初期，京都內的三條區組建立了釜制造者協會，當時于那里制造的釜稱為“京作釜”，是室町時代京都權貴茶道專用鐵釜。
京釜開始運用燒貫技術，當鑄好壺之后，再放到火里，再用一個硬刷打整，使之有光滑好看的表面。同時也是為了將壺做出仿舊的外觀，并生產了一個不帶凸邊緣(羽落)的壺。銅制釜蓋是京釜與“蘆屋”、“天命”最大差異之處。釜師用不易受潮的銅蓋替代鐵蓋，以防止釜蓋受水汽侵蝕。
名越巖肌鐵瓶
名釜師是“京作釜”又一特色。相對“蘆屋”、“天命”以地方為名，“京作釜”往往呈現出釜師的個人風格。優秀的釜師大多從屬于權貴階級，如專為大名織田信長、茶人武野紹鷗制釜的西村道仁，大名豐臣秀吉、茶人千利休的制釜師的辻與次郎，以及名越善正、西村道仁等等釜師。其中，名越彌七郎，名越家第五代傳人，堪稱當時京都第一制釜名人。
十六世紀京釜變得格外出名，并且吸引很多鑄造者來到這里。在釜會的鑄造者從1543年的八個增加到1602年的六十七個。十六世紀的最后十年，日本進入到和平時期，對茶道用壺的需求日益增長，訂單從京都暴增至蘆屋與佐野。由于距離帶來的不便，許多蘆屋的鑄造師被鼓勵移民京都。這種趨勢導致了后來蘆屋和佐野釜產量的下降。
京都鐵壺——京都的鐵壺制作方面更講究文化美學和藝術性。蓋子分為銅蓋和以七種金屬熔鑄成的七寶銅蓋，著名的堂號會在蓋子里面刻堂號名字，(并不是所有的老鐵壺蓋內都附款)下圖是我的兩只龍文堂老鐵壺的壺蓋，左為七寶銅蓋，右為銀摘座銅蓋。京都鐵壺的精品壺，壺身或有浮雕山水花鳥魚蟲，或漢字書法，一些名貴的還錯金銀，做工極為講究，一些名家會在壺身留下人名款，即使是素壺也非常雅致，氣韻十足。
明治時期是京都鐵壺的鼎盛時期，出現了相當多被如今的收藏者追捧的堂號及名家，如今鐵壺收藏升溫，主要以京都主流堂號老鐵壺為主。這些備受關注的京都鐵器，在昭和期間因日本茶文化的改變及戰爭而斷絕，大多堂號，包括赫赫有名的龍文堂就此絕跡。即使到了近現代京都鐵壺制造業有所復蘇，也是非常小規模，并且藝術性上也遜色很多。雖然到目前為止，也沒有定義出來，到底被使用過多少年的鐵壺可以稱為老鐵壺，但大多數被我們現在視為熱門收藏的老鐵壺，主要以戰爭前的為主。
