南部鐵器中的“南部”兩字源于盛岡城初代藩主南部信直(戰(zhàn)國時的武將)的姓氏，其古老的歷史要追述到400年前，可以說與盛岡的歷史一樣悠久。日本東北巖手縣一代盛產(chǎn)鐵礦及精良鐵器，江戶時期該區(qū)屬于”南部蕃”，故稱之為「南部鐵器」，又以盛岡與水澤兩地為重鎮(zhèn)。
南部鐵器泛指日本巖手縣用傳統(tǒng)鑄造法，以及使用手工打造的生鐵制品。它是一種具有古老傳統(tǒng)與技術(shù)的鐵器，特別是自南部藩主-南部利之直公以來，即被當(dāng)成特產(chǎn)。為保護此種技術(shù)，南部鐵器早已被當(dāng)成傳統(tǒng)的工藝品發(fā)展至今；此種作品具有優(yōu)良的鑄鐵及傳統(tǒng)的技術(shù)，其古典的鐵肌及樸素的型態(tài)被當(dāng)成是一種純?nèi)帐降膭?chuàng)作，在日本相當(dāng)受到重視。
