1600年左右，有三個地方因鑄鐵壺而聞名：
一、蘆屋、筑前國省(現在福岡縣)--生產俗稱老式蘆屋的釜;
二、佐野天明町、下野國(現在櫪木縣)--生產一種老式天明釜;
三、京都—生產一種老式京壺。以下探討各地區的發展。
一、蘆屋
在蘆屋早期的釜制造商歷史很難明確，但有兩個因素起了十分重要的作用。九州兩邊的蘆屋市，比鄰大陸地區，因此來往密集。鑄鐵的足跡不僅僅是在古墳時代(250-537)，一開始先從中國經當時的韓國來往，后來更是直接經由九州與中國聯系。其次蘆屋有充足的鐵原料。沿著海岸可以找到含鐵的沙子，海岸后方山上的大片森林可以提供不可缺少的碳。鐮倉時代(1185-1332)以前有不同的鐵制品。例如廚房的釜和武器都是在福岡區制造。原平合戰后的和平時期，帶給當地人們安穩的生活，讓人們把很多注意力放在了釜的制造上。
十六世紀初工業繁盛，早期蘆屋釜的形狀就是以中國釜為原型。老式的蘆屋釜，特點就是寬而穩的輪廓;其后改良的一些新式釜有中凸起的邊緣或翼(在日本稱為錏羽或羽)，而這些可能是由中國漢代(西元前206年-西元220年)壺上金屬環衍生出來的。蘆屋瓶的另一個特點是雕刻柔細，并有很低的錐形壺嘴。蘆屋壺的環付為日本所有壺的形式奠定了基礎，并與中國壺的形式接近。
除了蘆屋自產的壺之外，還有很多來自日本其他地方的壺。例如越前、肥前、伊勢、播磨、博多、巖美、天明、小田原等，這些地方都模仿蘆屋壺顏色與設計。據說安土桃山時代間(1573-1599)蘆屋壺的量產下降，并于1625年絕跡。這與京都壺的崛起有密切的關系。
二、天明壺
佐野天明町能稱為釜傳統的起始地之一，地理性和實用性具有極大的關聯。1940年平將門起義(名為天慶之亂)，他征服了在關東地區的幾個省市，最后敗于藤原繡鄉。平將門的崛起吸引了許多來自京都與大阪之間的河內國鑄造師，聚集于現代櫪木縣西南的足利市制造武器，其為韓國手工藝者的后代。天明壺被人們認為是韓國式壺的原型。其特點就是像早期的天明壺有三條壺腳。天明壺的特點是簡約，沒有特殊裝飾，且壺嘴相對比較高。在日本受到了很高的關注。
老式天明釜
三、京都壺
名越彌七郎，名越家第五代傳人，堪稱當時京都第一制釜名人。十六世紀初期，京都內的三條區組建立了釜制造者協會，當時于那里制造的釜稱為“京釜”。京釜開始運用燒貫技術，當鑄好壺之后，再放到火里，再用一個硬刷打整，使之有光滑好看的表面。同時也是為了將壺做出仿舊的外觀，并生產了一個不帶凸邊緣(羽落)的壺。
老式京壺
