鐵釜在我國(guó)有文字記載的歷史，可以追溯到秦漢。而特別在我國(guó)唐宋時(shí)期，經(jīng)茶圣陸羽的推廣介紹，那時(shí)候，已經(jīng)十分盛行煮茶式。而鐵釜(時(shí)名為湯釜)是當(dāng)時(shí)中國(guó)茶道里十分流行的一種煮水器具。在唐宋時(shí)期與日本國(guó)的日益頻繁的文化交流中，制釜工藝跟著綠茶樹(shù)種與制茶方法、茶道、給日本僧人帶回日本國(guó)。在相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間，沒(méi)有對(duì)鐵釜進(jìn)行改造，只是遵循他們?cè)谥袊?guó)學(xué)到的制造方法，使用方式延續(xù)著。
大約在五百年前，日本茶圣千利休確立日本茶道，鐵釜(湯釜)成為日本茶道必備的一種器具，而日本茶道，是自上而下的影響著，首先在各藩主大名之間流行，再到武士階層，再傳播到平民。而在大約四百年前，日本盛岡南部藩主，在他的南部轄區(qū)內(nèi)，聘任了許多制釜師，最開(kāi)始的目的只是促進(jìn)當(dāng)?shù)氐闹圃旃I(yè)，但因?yàn)楦鞔喜糠鲗?duì)茶道的熱衷，不斷促使著創(chuàng)新，還有市場(chǎng)的巨大需求，尤其第八代藩主——利雄公特別喜歡茶道，并且拜師在第三代御釜師——小泉仁左衛(wèi)門的門下，嘗試自己制作茶具。促使御釜師們創(chuàng)造了一種新的煮水工具——鐵壺。即按茶道用的鐵湯釜尺寸大小縮小，并加上壺嘴和把手。
一經(jīng)研制出來(lái)就十分受歡迎，因南部盛岡地區(qū)在日本的東北部，是日本自古以來(lái)便以出產(chǎn)砂鐵、巖鐵等良質(zhì)鐵礦聞名，所以那個(gè)時(shí)候鐵壺作為一種比當(dāng)時(shí)民眾家中的陶壺更耐用也更實(shí)用的器具，在當(dāng)時(shí)是各戶各家是都有一把。而后在這股風(fēng)潮流行到京都，而京都地區(qū)的民眾，更講究器物要精美細(xì)致。所以京都的鐵壺在壺身與蓋子跟南部鐵壺有著鮮明的區(qū)別。首先京都的鐵壺是銅蓋，不易生銹，而且在二百多年前的京都地區(qū)，出現(xiàn)如龍文堂、龜文堂、金壽堂等堂號(hào)，都有著在壺身上，放上日本特色風(fēng)景的技藝，富士山，琵琶湖的近江八景，樹(shù)木，家園，櫻花都是其在鐵壺壺身經(jīng)常使用到的紋飾。
而今，鐵釜在東瀛土地上完成轉(zhuǎn)化，一個(gè)回流的作品，我們應(yīng)該放下唯華夏文明作品方為正統(tǒng)的心態(tài)，去慢慢的，仔細(xì)地欣賞這件器物，這是同在東亞文化圈內(nèi)的藝術(shù)結(jié)晶。華夏文明在東瀛土地上轉(zhuǎn)化而來(lái)的藝術(shù)結(jié)晶。
