各地都有做鐵壺的，不同的地方有不同地方的大師。御釜師并不是說是皇帝的釜師，而是表示他是一個釜座的成員，他有自己的主人，武士主人免他的各種稅來保護他，武士主人垮掉了，御釜師就也跟著消失了。
要說釜師體系和堂號體系，首先說的是千利休和千家十職。
十個人各司其職，這影響很大，現在各家有好多人都模仿他搞茶家十職等等的。但是時代不同了，其實已經不存在這個的環境了，其中專門做釜師的大西清右衛門，有一棟樓就在三條，他的釜座現在還在那兒，還活在釜座里的成員現在有兩家，一家還在做釜，還有一家不做釜了。
座制度，就是當時這批人來免去自己的一些社會職責，不用當兵、不用打仗，座制度的人針對他們的老大就稱之為御釜師。
到了江戶后期明治時期，社會越來越穩定了，御釜師的主人們也沒有能力再保護自己座制度下的座師御釜師了，就四散解體，然后就出現了作坊主。
作坊主就整理這些已經失去了護佑的御釜師們，生產自己的堂號。
安之介各代都在鐵壺上鑄造安之介這幾個字嗎?
龍文堂最重要的鐵壺堂號，既有精品，也有大量普通的。從安之介到現在也有11代(另說九代或十代，實際上是表達和對最初代追認上的差異)。基本上沒有一代會在鐵壺上打安之介這幾個字的，他那個身款叫“龍文堂造”。而且要判斷是不是安之介，是要判斷不同時期鐵質和畫押、造型、工藝、鑄造孔等等的，而不是去看寫什么字，當然如果字能和這個箱子對得上也很好。
全世界各國的各種的文物、文化都被VA(維多利亞與阿爾伯特博物館的英文縮寫)這個博物館收藏，被這個博物館收藏被視為一個被世界人認同的特別重要的一個象征。龍文堂的鐵壺作品在1876年就被VA收藏。大家有機會一定要去看VA，它可能奠定了整個西方世界對于東方世界審美的一個基礎。
龜文堂
龍文堂從1800年前后到現在兩百多年了。兩百多年只有一個徒弟獨立門戶成功，就是這個波多野正平。
龍文堂學徒波多野正平(1812-1892)，出身于近江八幡市，11歲投入初代龍文堂門下，學習鑄造長達17年，30歲時回到琵琶湖畔開設了工坊以“亀文”為號。
龜文堂記錄在案的徒弟，僅有兩位。一位是八幡本地的鑄造師，姓井上，號“梅泉”，也成為了著名的制壺師。另一位是出身于巖屋橋的秦米蔵(1823-1890)，號“蔵六”，自稱“秦藏六”。明治初年，他雕刻完成了“天皇御璽”和“大日本國璽”，至今仍用于日本的官方文書。藏六做的東西，相對結實一點。
雨宮金壽堂
還有一個堂口叫金壽堂，創始人是雨宮宗兵衛。
金壽堂雨宮宗兵衛鑄造了奈良藥師寺的“圣觀音像”。雨宮宗兵衛有一個好處，剛才說了安之介有11代，安之介有11代，藏六現在也有四代、五代、六代，剛才說的大西現在是13、14代，然后高木也有五代、六代，這個這要在中國不可思議，齊白石的兒子叫齊良已，他能給自己說我也是齊白石?齊白石二代?吳昌碩的孫子也落款吳昌碩?或者叫吳昌碩三代目?日本這幾代目就是第幾代，比方說安之介七代目，就是說這是第七代的，而且安之介七代目和安之介一代，和二代安之介之間還沒有血緣關系，就是我授權你可以當這一代目。雨宮宗兵衛簡單，只有一代，就證明他基本上就是江戶和明治時間。
當代日本梅泉
現在我們一朋友，托人從日本帶了一把壺叫“日本梅泉”過來讓我看。我就說，哎呀您這壺是絕真無疑，但是是上個禮拜剛做的吧，他說那怎么講呢?我說你這個是一個日本的現在一個釜師花了錢，找日本的政府買了這個梅泉的使用License來做的，日本政府授權他做的印章什么全都對，可是鐵質不對啊，那肯定是新做的，鐵質不對，印章對又怎么樣呢?
近代時的三條釜座
三條釜座的藩方工匠，后來變成了普通的商業街區。為了解決落魄武士和工匠所帶來的社會問題，明治政府鼓勵發展“浜物”，即“出口商品”。到73年的時候出了一個人能夠出口對外展覽，后來到費城的世博會。
“起立工商會”很重要，它專門負責向海外輸送工藝品，籠絡了大約60位當時最頂尖的工匠，先后在紐約、巴黎、香港開設分公司，將日本的高級工藝美術品銷往歐美以及東南亞。起立工商會雖然只有幾十年，但是對日本的文化推廣很重要，巴黎世博會的時候，藏六和金森紹榮的東西都有一些，其中就有岡倉天心(岡倉天心曾隨芬諾洛薩去歐美考察，回國后致力于推動日本美術復興運動，芬諾洛薩被后世稱為“日本美術恩人”)的一些影響，這個時候，這么多的博覽會都出現了，導致當時出現了極大量的鐵壺的仿品。
這都是大正以前，都是在大正之前，大正之后反而少了，因為進入一次世界大戰之后，鋼鐵被列為戰略物資，限制民間的使用，鐵壺鑄造就此衰落。就是在包括大正明治時期這一百年不到的時間，日本有大量的當時的一些笨蛋加壞蛋做的一些不好的鐵壺。今天，我們也往往當做所謂好鐵壺在流傳著的。
到了戰爭時期有限制令，然后日本的軍方要員帶著鐵壺全世界跑，所以我們在全世界各地都能看見很少數的當時流傳的鐵壺。到戰后，又有了大量的新型的各種煮水的工具，就是這么一個情況。
