提起鐵壺就不得不說說它的由來，那么鐵壺最早的原型是什么?它的“國籍”到底是中國還是日本呢?
據(jù)史料記載，鐵壺最早的原型叫做“釜”，是由中國傳入日本的。早在唐朝時期，日本隨著佛教文化的流入，茶道跟鐵壺的原型“釜”也一并傳到了日本。“釜”這種東西在當時只是一種能夠煮水的器具，古有“釜底抽薪”一詞也表明了“釜”在當時只是作為一種炊具用途。
由于當時的鐵釜沒有壺嘴跟壺把，煮沸的水只能通過小竹勺舀出來，很不方便。直到四百年前，隨著日本人對茶道的熱衷，自己也開始嘗試制作自己的茶具，這時候就有人把鐵釜的一面造出了一個向外倒水的壺嘴，俗稱為：流。又在釜的上面安了一個能將釜提起來的提梁。這樣再用鐵釜煮水倒水就方便多了。這樣的鐵器在當時稱之為——手取釜。
在日本江戶末期，六代小泉制作了惠比壽大黑大入葉文鐵瓶，自此鐵壺在普通大眾間也不斷的普及開來。
一把好的鐵壺它的原材料必須是生鐵。在手工鑄造過程中，經(jīng)酸化特殊處理后消除鐵中雜質(zhì)。在經(jīng)過制壺師傅們的多道手工工序精心打磨后方可成就一把好的鐵壺。
據(jù)相關(guān)人士分析，使用鐵壺煮過的水因為含有二價鐵離子,所以會出現(xiàn)山泉水效應(yīng),有效的提升口感,非常適合沖煮各式茶飲。嚴重缺鐵的也可通過使用鐵壺煮水的方式來增加鐵質(zhì)的吸收，補充人體所需，從而有效地預防貧血。
