在日本，提到鐵壺，一般人聯(lián)想到的可以說是南部鐵器或是南部鐵瓶。
南部鐵器主要是起源于江戶時代南部藩的領(lǐng)地，亦即以盛岡為中心，在茶釜制作發(fā)展而來。
包含在當時屬于依達氏領(lǐng)地的水澤之鐵器制造，目前在巖手縣所生產(chǎn)的鐵制品，都稱為南部鐵器。
巖手縣擁有砂鐵等鐵器原料，也盛產(chǎn)漆、木炭、黏土等資源，因此從過去在該縣各地，鐵器制造便很興盛。
特別是以盛岡市為中心的區(qū)域，受到南部藩的庇蔭，因此鐵器制造有良好的發(fā)展，直到今日也以南部鐵器聞名。
南部鐵器的起源，主要是南部藩第二十八代藩主重直從京都召喚初代小泉仁左衛(wèi)門清行制作茶釜開始。在盛岡鐵器鑄造的發(fā)展，與藩主專屬御用鑄造師的小泉家、有坂家、鈴木家、藤田家的歷史有深厚的關(guān)聯(lián)。
據(jù)傳南部鐵壺，乃于1772年由小泉家第三代仁左衛(wèi)門所發(fā)明。在第三代仁左衛(wèi)門的時期，除了過去抹茶的茶道外，煎茶也開始流行，在南部藩內(nèi)也有許多文人開始學習煎茶道。
因此，仁左衛(wèi)門開始思考并創(chuàng)造以鐵制品取代煎茶法所使用的土瓶。當時將茶釜做小一些，然后在其上制作提梁，作為最早的南部鐵壺。
南部鐵器御釜屋起源于1659年，至今已有360年歷史。
小泉家
初代 小泉五郎七 清行，為江戶時代初期(1659年)京都出身的釜師，仁左衛(wèi)門受到當時熱愛茶道的28代南部藩主重直公的賞識而成為將軍御用釜師
第2代 小泉四郎作 清則，盛岡城的時鍾鑄造師，為盛岡城鐵器制作奠定基礎(chǔ)
第3代 小泉仁左衛(wèi)門 清尊，最擅長湯釜的制作而打響了【御釜屋】的名聲
第4代 小泉仁左衛(wèi)門 清光，所制作的【老松釜】為日本文化部指定為重要文化財(及為國寶之意)
第5代 小泉仁左衛(wèi)門 清定
第6代 小泉仁左衛(wèi)門 清仁，明治10年其作品于第一回內(nèi)國勤業(yè)博覧會花紋賞牌受賞
第7代 小泉仁左衛(wèi)門 清之
第8代 小泉仁左衛(wèi)門 清信 受賞
第9代 小泉仁左衛(wèi)門 清樹 受賞
第10代 小泉仁左衛(wèi)門 清明
第11代 小泉岳廣(1971年-)
小泉岳廣本是家中次子，到高中為止，都是個懷揣棒球夢的棒球少年。年少的小泉深愛這項運動，除鍛煉身體協(xié)調(diào)性和爆發(fā)力、開發(fā)腦力。
“棒球在很多細節(jié)上還體現(xiàn)出禮儀和感恩，那時候我以為棒球就是今后的人生路。”
可原該繼承家業(yè)的長兄宣布放棄，他受到父親小泉清明的期待和培養(yǎng)，開始考慮家族的傳承。
“從1659年起小泉家族代代相傳釜師仁左衛(wèi)門的稱號，家族也持續(xù)到我父親這一代，他的堅持讓我知道我必須要繼續(xù)下去。放棄是很簡單的，堅持下來卻絕非易事。但是父親和祖先們都堅持下來了，真的很不容易。所以我對這份工作所懷的自豪感也可能跟血緣遺傳有關(guān)系。”
如今，作為十一代傳人，對他來說，既是一種榮耀，更是一種沉甸甸的責任。
至今【御釜屋】之屋號代代傳承，目前由第11代仁左衛(wèi)門繼承家業(yè)，更將湯釜的制作技巧發(fā)揚海外。
有坂家
有坂系是自江戶期的老家族。
初代 有坂茂右衛(wèi)門 信義，是京都人
第七代 有坂右衛(wèi)門 吉家到甲州，第十三代移居盛岡
第十八代 有坂富右衛(wèi)門 吉春，盛岡藩鑄物師頭梁
第十九代 有坂富右衛(wèi)門 宣養(yǎng)，大炮四門鑄造
第二十一代 有坂富右衛(wèi)門 宣治 南部鐵瓶的金氣止技法的創(chuàng)案，第一屆內(nèi)圓國勸業(yè)博覽會花紋賞牌受賞
第二十二代 有坂春次郎 春次郎，明治二年-昭和二十年(西元1869年~1945年)，美國萬博會受賞
第二十四代 有坂 安太郎，[南部鐵瓶技術(shù)保存會]技銜術(shù)保存者，在鑄造上獲得很高的榮譽
鈴木家
鈴木家的始祖，是寬永十八年(1641年)受到藩主之召喚，從甲州(山梨縣)過來的鈴木縫殿家綱。
鈴木家在當時以梵鐘、燈籠等作品聞名，在幕府末期也受命，從事大炮的鑄造。
鈴木家后來分成兩大系統(tǒng)，一為忠兵衛(wèi)系統(tǒng)(鈴木主善堂)，一為喜兵衛(wèi)系統(tǒng)(鈴木盛久工房)。
舊南部藩御用鑄物師鈴木家世代
【鈴木盛久工房】
初代 鈴木越前守縫殿 家綱 寬永二年
二代 忠左衛(wèi)門尉 家次 正保五年
三代 喜兵衛(wèi) 家久 (忠兵衛(wèi))延保六年
四代 喜兵衛(wèi) 家久 元祿三年
五代 八郎兵衛(wèi) 昌紹 寶永二年
六代 喜兵衛(wèi) 相元 享保二年
七代 利兵衛(wèi) 受榮 元文元年
八代 喜兵衛(wèi) 家久 寶厲元年
九代 忠兵衛(wèi) 家昵 天明元年
十代 喜代治 家正 文化八年
十一代 喜八家定 嘉永元年
十二代 繁吉盛久 明治五年
十三代 繁吉盛久 大正十三年
十四代 貫爾盛久 昭和五十二年
十五代 志衣子盛久
十六代 鈴木成郎
【鈴木主善堂】
初代 鈴木忠兵衛(wèi)早年在京都學習鍛造技術(shù)，代表作松風現(xiàn)存于青森縣三戶市博物館內(nèi)
二代 鈴木忠左木正保三年和第一代鈴木忠兵衛(wèi)共同制作盛岡城樓鐘，現(xiàn)作為巖手縣花卷市指定文化財產(chǎn)被保護者
三代 鈴木八郎兵衛(wèi)
四代 鈴木忠七
五代 鈴木忠七(利介)代表作大燈籠現(xiàn)被列為巖手縣大迫市文化財產(chǎn)
六代 鈴木忠七(彈右衛(wèi)門)
七代 鈴木忠七(辰之助)德川家御用鑄鐵師
八代 鈴木德次郎
九代 鈴木忠七
十代 鈴木德之助作品在英國世博會展出 (鈴木久太郎)
十一代 鈴木忠兵衛(wèi)日本皇宮花瓶制作
十二代 鈴木忠兵衛(wèi)(康平)作品在第五屆傳統(tǒng)工藝品展中展出雅子妃的結(jié)婚紀念品 第二十五屆傳統(tǒng)工藝新作展入選
十三代 鈴木忠兵衛(wèi) (忠一郎) 制作茶道各流派宗匠所喜愛的茶釜
藤田家
藤田家也是出身于甲州(山梨縣)，在其第二代時，定居于盛岡。
一開始主要是生產(chǎn)鍋類，因品質(zhì)良好有“鍋善”的美名，后來受到藩主的重用而成為藩的專屬鑄造師，于幕府末期，也開始制作鐵壺，以豪華絢爛聞名。
上面四家，后代便以御釜師小泉、御鑄物師鈴木、有坂、藤田等稱號，將其精湛的技術(shù)流傳至今，也可以說南部鐵器主要是以這四家為核心，發(fā)展而來。不過，南部鐵器，在明治維新之后，因為廢藩，使得鐵壺等工藝技術(shù)受到很大的打擊。
后來進入大正時期，為振興南部鐵器，南部藩主第十七代利淳在1914年(大正三年)創(chuàng)設(shè)了南部鑄金研究所，邀請松橋宗明擔任所長，為南部鐵器的技術(shù)發(fā)展奠下了重要的基礎(chǔ)。在當時也培育出高橋萬治、金澤千代吉(號鶴齋)等名工。
1928年10月大正天皇還是皇太子時，參訪第八代小泉仍左衛(wèi)門鑄造鐵壺的過程，由于被隨行的記者拍下小泉精湛的技術(shù)，透過各大報的報道，南部鐵器也在全國打開了知名度。
南部鐵器經(jīng)由上述四家及其他先人的努力，才將技術(shù)加以保存。目前，除了上述四家外，各家所培育出來的弟子也有不錯的表現(xiàn)，也是的鐵壺的創(chuàng)作更為多元精致。
鐵壺制作蘊含著高度工藝技術(shù)與文化，因此，了解鐵壺的發(fā)展與各個作家作品的特征，可讓我們使用鐵壺泡茶時，對于其造型、紋飾美感與技藝傳承上有更深一層的體會與領(lǐng)悟。
