南部鐵器指的是江戶時期“南部藩”所產的鐵器制品，約在今日日本東北部的巖手縣境內，其中又以盛岡及水澤兩地為最主要的產地。如今是巖手縣的著名特產，用傳統鑄造法，以及使用手工打造的生鐵制品。其制品有：鐵瓶(鐵壺)、急須(茶壺)、火缽(火爐)、瓶墊、茶托、鐵鍋、風鈴、以及花瓶等種類。
細膩的紋樣和厚重的著色是南部鐵器的特征，和陸奧(地方名，今日本福島宮城巖手青森地區)的小京都--盛岡的歷史一樣悠久，是盛岡引以為傲的傳統工藝品。他的古老歷史要追述到400年前，由于歷代南部藩主的極力保護，南部鐵器才能發展至今。
南部鐵器的‘南部’兩字約來自400年前，南部信直(戰國時的武將)修筑了盛岡城，作為藩主的他，開始擁有了這片土地。
盛岡盛產砂鐵、巖鐵等優質的鐵資源，以及川砂、粘土、漆、碳等原材料，這對鑄物業來說，有這些先天優勢條件是再好不過的了。南部信直請來了鑄物師——鈴木縫，和釜師--小泉五郎七、有坂、藤田等人，從此盛岡開始了鐵器的制造。
南部鐵器是日本傳統手工藝品之瑰寶。細膩的紋樣，厚重的著色，以及工藝師們400年的堅守和代代心手傳承，使這一份智慧和技藝原汁原味的沿用至今。
在近百年的生產中，巖鑄在不斷積累經驗的同時與日俱進。在不斷進行技術革新的同時，積極地進行嶄新的設計與開發，為世人展現出了多種多樣的南部鐵器。巖鑄設計生產的南部鐵器在作為健康型生活用品的同時具有高度工藝品價值。其影響力不僅僅局限于日本國內，也深受法國，德國，意大利，瑞士，北美，韓國等海外市場的青睞，在諸多的國際展示活動中好評如潮。至今，巖鑄每年的出口份額已經大大的超過了國內的銷售額，真正意義上得到了國際社會的認可。
為了提高巖鑄的品牌聲譽，在精心打造其產品的同時，每一款產品都會烙上巖鑄的刻印，以確保每一位消費者都可以購買到其正規產品。為了進一步提升巖鑄產品的品質，巖鑄作為南部鐵器業界的首家通過了品質管理國際標準認證，取得了ISO 9001：2000認證。再次印證了巖鑄打造鐵器精品的經營理念。
