《次韻曹輔寄壑源試焙新茶》宋/蘇軾仙山靈草濕行云，洗遍香肌粉末勻。明月來投玉川子，清風吹破武林春。要知玉雪心腸好，不是膏油首面新。戲作小詩群莫笑，從來佳茗似佳人。譯文：被高山流云潤濕過的茶葉是云霧茶，被云霧洗過...
《月兔茶》宋/蘇軾環非環，非，中有迷離月兔兒，一似佳人裙上月。月圓還缺缺還圓，此月一缺圓何年。君不見，斗茶公子不忍斗小團，上有雙銜綬帶雙飛鸞。譯文：既不是圓形的玉器，也不是帶缺口的玉環，仿佛一輪月，還有小白兔隱約其間。...
《雙井茶》宋/歐陽修西江水清江石老，石上生茶如鳳爪。窮臘不寒春氣早，雙井茅生先百草。白毛囊以紅碧紗，十斤茶養一兩芽。長安富貴五侯家，一啜尤須三日夸。寶云日注非不精，爭新棄舊世人情。豈知君子有常德，至寶不隨時變易...
《和章岷從事斗茶歌》宋/范仲淹年年春自東南來，建溪先暖水微開。溪邊奇茗冠天下，武夷仙人從古栽。新雷昨夜發何處，家家嬉笑穿云去。露芽錯落一番榮，綴玉含珠散嘉樹。終朝采掇未盈，唯求精粹不敢貪。研膏焙乳有雅制，方中圭...
《茶》（寶塔詩）唐/元稹茶香葉，嫩芽。慕詩客，愛僧家。碾雕白玉，羅織紅紗。銚煎黃蕊色，碗轉曲塵花。夜后邀陪明月，晨前命對朝霞。洗盡古今人不倦，將至醉后豈堪夸。譯文：茶香香的葉，嫩嫩的芽，詩人和高僧全都喜愛它。茶碾是用白玉...
《蕭員外寄蜀新茶》唐/白居易蜀茶寄到但驚新，渭水煎來始覺珍。滿甌似乳堪持玩，況是春深酒渴人。譯文：肖員外寄來了四川的新茶令我驚喜，用陜西渭河的水來煎四川的茶這是多么珍奇！滿盅的茶乳汁一樣濃香，春盡花落時以酒澆愁...
《大云寺茶詩》唐/呂巖玉蕊一槍稱絕品，僧家造法極工夫。兔毛盞淺香雪白，蝦眼湯翻細浪俱。斷送睡魔離幾席，增添清氣入肌膚。幽叢自落溪巖外，不肯移根入上都。譯文：如玉蕊一樣的一槍茶芽堪稱絕品，寺廟中制茶很下功夫。在淺...
唐代，隨著茶葉生產與貿易的發展，涌現了大批以茶為題材的詩篇。如李白的《答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶》：“茗生此中石，玉泉流不歇”；杜甫的《重過何氏五首之三》：“落日平臺上，春風啜茗時”；白居易的《夜聞賈常州、崔湖州茶...
《題茶山》杜牧山實東吳秀，茶稱瑞花魁。剖符雖俗吏，修貢亦仙才。溪盡停蠻棹，旗張卓翠臺。柳村穿窈窕，松澗度喧逐。等級云峰峻，寬采洞府開。拂天聞笑語，特地見樓臺。泉嫩黃金涌，牙香紫蟹裁。拜章期天日，輕騎疾奔雷。舞袖嵐侵...
《坐龍井上烹茶偶成》清/愛新覺羅?弘歷龍井新茶龍井泉，一家風味稱烹煎。寸芽生自爛石上，時節焙成谷雨前。何必團鳳夸御茗，聊因雀舌潤心蓮。呼之欲出辨才在，笑我依然文字禪。譯文：用龍井的泉水烹龍井的新茶，都稱贊這烹煎...
