中國的詩歌藝術寶庫，其豐富多彩在世界上是首屈一指的。茶詩，是中國詩歌的一個分支，雖然在浩如煙海的中國詩歌典籍中，茶詩所占比例非常小，但是在藝術成就上卻美不勝收，不少篇至今膾炙人口。真正就茶詠茶，始見于魏晉南北朝，全盛于唐，此后宋朝達到第二個輝煌巔峰，元明清民國以至于今，都代有佳作，茶詩總量不可勝數。
芳茶冠六清，溢味播九區。
張載《登成都白菟樓詩》?
惟茲初成，沫沉華浮。
煥如積雪，煜若春敷。
杜育《荈賦》?
根柯灑芳津，采服潤肌骨。
李白《答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶》?
流華凈肌骨，疏瀹滌心原。
素瓷傳靜夜，芳氣清閑軒。
顏真卿《月夜啜茶聯句》?
竹下忘言對紫茶，全勝羽客醉流霞。
塵心洗盡興難盡，一樹蟬聲片影斜。
錢起《與趙莒茶宴》?
俗人多泛酒，誰解助茶香。
皎然《九日與陸處士飲茶》?
丹丘羽人輕玉食，采茶飲之生羽翼。
皎然《飲茶歌送鄭容》?
一飲滌昏寐，情來朗爽滿天地。
再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵。
三飲便得道，何須苦心破煩惱。
此物清高世莫知，世人飲酒多自欺。
皎然《飲茶歌誚崔石使君》?
潔性不可污，為飲滌凡塵。
此物信靈味，本自出山原。
韋應物《喜園中茶生》?
不羨黃金罍，不羨白玉杯，
不羨朝入省，不羨暮登臺，
千羨萬羨西江水，曾向竟陵城下來。
陸羽《歌》?
琴里知聞唯淥水，茶中故舊是蒙山。
白居易《琴茶》?
食罷一覺睡，起來兩甌茶。
舉頭望日影，已復西南斜。
白居易《食后》?
坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。
無由持一碗，寄與愛茶人。
白居易《山泉煎茶有懷》?
不寄他人先寄我，應緣我是別茶人。
白居易《謝李六郎中寄新蜀茶》?
一碗喉吻潤，兩碗破孤悶。
三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。
四碗發輕汗，平生不平事，
盡向毛孔散。五碗肌骨清，
六碗通仙靈。七碗吃不得也，
唯覺兩腋習習清風生。
蓬萊山，在何處？
玉川子，乘此清風欲歸去。
盧仝《走筆謝孟諫議寄新茶》?
茶，
香葉，嫩芽。
慕詩客，愛僧家。
碾雕白玉，羅織紅紗。
銚煎黃蕊色，碗轉曲塵花。
夜后邀陪明月，晨前獨對朝霞。
洗盡古今人不倦，將知醉后豈堪夸。
元稹《茶》?
泉甘器潔天色好，坐中揀擇客亦佳。
歐陽修《嘗新茶呈圣俞》?
一杯永日醒雙眼，草木英華信有神。
曾鞏《嘗新茶》?
戲作小詩君一笑，從來佳茗似佳人。
蘇軾《次韻曹輔寄壑源試焙新茶》?
活水還需活火烹，自臨釣石取深清。
蘇軾《汲江煎茶》?
不用撐腸拄腹文字五千卷，
但愿一甌常及睡足日高時。
蘇軾《試院煎茶》?
今日鬢絲禪榻畔，茶煙輕飏落花風。
杜牧《題禪院》?
朱唇啜破綠云時，咽入香喉爽紅玉。
崔玨《美人嘗茶行》?
一甌解卻山中醉，便覺身輕欲上天。
崔道融《謝朱常侍寄貺蜀茶剡紙》?
嫩芽香且靈，吾謂草中英。
鄭遨《茶詩》?
香于九畹芳蘭氣，圓似三秋皓月輪。
王禹偁《龍鳳茶》?
世間絕品人難識，閑對《茶經》憶古人。
林逋《烹北苑茶有懷》?
斗余味兮輕醍醐，斗余香兮薄蘭芷。
范仲淹《和章岷從事斗茶歌》?
味濃香永。醉鄉路，成佳境。
恰如燈下故人，萬里歸來對影。
口不能言，心下快活自省。
黃庭堅《品令.詠茶》?
寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅。
尋常一樣窗前月，才有梅花便不同。
杜耒《寒夜》?
矮紙斜行閑作曹，晴窗細乳戲分茶。
陸游《臨安春雨初霽》?
飲罷方舟去，茶煙裊細香。
朱熹《茶灶》?
一槍茶，一旗茶。
休獻機心名利家，無眠為作差。
無為茶，自然茶。
天賜休心與道家，無眠功行加。
馬鈺《長思仙.茶》?
臨風一啜心自省，此意莫與他人傳。
洪希文《煮土茶歌》?
雨前雖好但嫌新, 火氣難除莫近唇。
藏得深紅三倍價, 家家賣弄隔年陳。
周亮工《閩茶曲十首》?
賭書消得潑茶香，當時只道是尋常。
納蘭性德《浣溪沙》?
寒窗里，烹茶掃雪，一碗讀書燈。
鄭燮《滿庭芳.贈郭方儀》?
無事偶來成獨坐，落花風度煮茶聲。
戴永植《德未暮齋即景》?
靜夜不眠因酒渴，沉煙重撥索烹茶。
曹雪芹《秋夜即事》?
卻喜侍兒知試茗，掃將新雪及時烹。
曹雪芹《冬夜即事》
