我國茶葉市場和消費特點分析我國在世界茶葉生產貿易中占有重要地位，既是世界茶葉第一生產大國，又是世界茶葉消費和出口大國。隨著我國經濟的快速增長以及國際市場環境因素變化，2008年，我國茶葉市場和消費需求步人新的發展適應調整期，將帶來茶葉營銷模式、茶類消費結構、茶業經濟增長方式等的轉變，將對我國茶產業發展產生長期有利的影響。
一、我國茶葉國內市場貿易
我國茶葉國內市場供給來自兩個方面：一是國內茶葉生產；二是國外進口。但國內茶葉生產一直以來是國內茶葉市場供給的絕對主要來源，國內茶葉生產的數量和茶類的變化直接反映出國內茶葉市場的貿易發展狀況。
1.茶葉生產
（1）茶葉總產量持續增長。從近10年來的統計數據可以看出，我國茶葉生產量處于逐年遞增的狀態。2007年我國茶園面積達到161.33萬hm，茶葉總產量成為歷史上增長數量最大的一年，達116.55萬t（圖1），茶葉種植面積和產量均居世界第一。
（2）茶葉生產主要集中在優勢區域。圖2表明，我國茶葉生產主要聚集在四大茶區的優勢區域，產量主要分布在福建、浙江、云南、四川、湖北等省，這些產茶大省集中了我國茶葉產量的68％。2007-2008年，中西部地區加快了新茶園發展步伐，尤其是云南、河南、湖北、貴州、四川等省，在當地政府的高度重視下，對新發展茶園給予了很大的政策和資金扶持，促進了這些地區茶園面積的快速增長。
（3）茶類結構以綠茶為主。綠茶是我國的主要茶類，占總產量的75％（圖3）。名優綠茶產量呈現出持續增長的態勢，但作為普洱茶原料的曬青毛茶產量由于前幾年增長過快，近年出現了回落。
2008年我國茶類結構比例與前兩年基本一致，發展名優茶生產依然是我國茶葉行業的發展方向。2007年名優茶產量達到43.5萬t，占茶葉總產量的37-3％。黑茶類增長最快，庫存壓力持續加大。烏龍茶的增長幅度與2006年基本相當，大約在10％。白茶在外銷市場需求較強勁的帶動下，也有了較大的增幅。紅茶由于受云南普洱茶的影響，仍維持在2006年的水平。據統計資料顯示：2007年我國茶葉總產量為116.55萬t，其中綠毛茶87.4萬t，烏龍毛茶13.0萬t，紅毛茶5.3萬t，緊壓茶原料3.6萬t，其他茶7-3萬t。
2.茶葉進口
我國茶葉進口呈逐年增加的趨勢，主要是受立頓等外資茶葉品牌進口分裝銷售以及國外品牌代理銷售的影響。據海關統計，2006年我國茶葉進口3295t，金額為848萬美元，與2005年同比分別增長17.8％和13.5％。2007年我國茶葉進口3500t左右，進口金額880萬美元，比2006年分別增長6.22％和3.77％。我國茶葉進口數量和金額位于前5位的國家和地區是斯里蘭卡、肯尼亞、緬甸、越南和我國臺灣。2006年從斯里蘭卡進口809t、進口金額244萬美元，占我國茶葉當年進口總量、總金額的24.6％和28.8％；肯尼亞為442t、95萬美元，分別占12.8％和11.2％；緬甸為420t、29萬美元，分別占12.7％和3.4％；越南為393t、39萬美元，分別占11.9％和4.6％；我國臺灣為382t、137萬美元，分別占11.5％和16.2％。
圖1中國茶葉生產量與面積變化（農業部統計資料）
圖2中國茶葉生產量分布圖（2006年農業部統計資料）
圖3茶類結構
3.茶葉內銷渠道
我國茶葉國內銷售主要有品牌連鎖店、茶葉批發市場、農貿集市零售、超市專柜、網絡電子商務直銷等銷售渠道。
（1）品牌連鎖店經營具有競爭優勢。2008年，我國茶葉主要品牌企業加快了連鎖銷售擴張步伐。尤其是鐵觀音和普洱茶企業，都在搶占國內終端市場，銷售量出現快速增長，使國內茶葉銷售格局產生深刻的變化，標志著茶葉品牌化經營時代真正到來。尤其是連鎖經營品牌企業在一些茶葉主要消費城市，茶葉的網點已經十分密集，例如北京老字號企業張一元、吳裕泰的連鎖店已經超過百家，還有天福茗茶等后起之秀，這些密集的銷售網點，搶走了市場上主要的客戶。品牌連鎖店的推廣促銷方式也很靈活，既可品茶、賣茶，又開展茶具及茶文化用品等經營，具有健康消費的良好氛圍。
（2）茶葉批發市場在銷區出現衰退跡象。2008年茶葉批發市場在銷區顯得交易冷清，銷量大不如前。這與品牌連鎖店的迅速擴張有直接關系，不論是在茶葉批發市場還是在零售市場，茶葉越來越向品牌和大戶集中，這種趨勢已經十分明顯。造成銷區茶葉批發市場萎縮的另外一個原因是市場信息和流通的進步，帶來了產區茶葉批發市場的進一步繁榮，有一定規模的銷售企業直接到產區采購茶葉，有的甚至在產區建立自己的生產基地，以減少茶葉原料貿易環節，降低生產經營成本。另外，普洱茶價格的大幅下跌，也產生了對銷區茶葉批發市場質量信賴度的影響，并且蔓延開來。
（3）其他銷售渠道的前景各不相同。農貿集市零售、超市專柜、網絡電子商務直銷等茶銷售渠道的發展前景各不相同。農貿集市零售在中小城鎮和農村是重要的銷售渠道，隨著中國經濟的快速發展，中小城鎮和我國廣大農村對茶葉的購買力會逐年增加，市場前景廣闊，但最終也要走上品牌連鎖銷售的道路。超市專柜銷售由于成本過高將逐年遞減；網絡電子商務直銷剛剛起步，通過發展融合，有可能成為品牌連鎖銷售的一個衍生窗口，前景看好。
二、我國茶葉出口
2007年我國茶葉出VI量近29萬t，僅以幾千噸之差屈居世界第三。我國茶葉出口量占世界茶葉年出口量的18.3％，占我國茶葉年生產總量的24.9％，在我國農產品國際貿易中占有重要地位。
1.中國茶葉出口現狀
（1）出口量和出口額平穩增長。盡管歐盟和日本在2007年初再次嚴格了進口茶葉的農藥殘留檢驗標準，使我國茶葉出口受到綠色壁壘影響，但出口量和出口額仍平穩增長。2007年我國茶葉出口量達到28.95萬t，比上年略有增加；出口金額為6.08億美元，比上年增長11.2％。
（2）出口市場穩定且歐盟增長數量最大。我國茶葉出口金額前5位的國家和地區仍為摩洛哥、日本、中國香港、美國和俄羅斯聯邦，占我國茶葉2007年1~9月累計出口總額的50.56％。2007年1-9月，我國茶葉向歐盟27國累計出口1.45萬t，出口金額3778萬美元，同比數量、金額分別增長12.37％和15.35％，主要市場為德國、法國、英國、荷蘭、波蘭和西班牙等國家。
2.出口茶類
（1）綠茶出口占主導地位。隨著國際市場的發展演變，我國紅茶出口日趨萎縮，傳統出口茶類發生了重大轉變，綠茶成為我國出口茶類中的主導產品。2007年1~9月，我國綠茶出口16.78萬t，出口金額3.15億美元，平均單價1877美元／t，出口量和出口額分別占同期出口總量和總額的77％和70％，與上年同比，數量下降0.4％，金額和單價分別增長6.1％和5.5％（表1）。
表12007年1~9月各茶類出口情況
（2）特種茶成為出口增長亮點。海關統計分類所指特種茶包括烏龍茶、花茶以及黑茶。2007年1～9月，特種茶的出口量、出口額在我國同期出口茶類中所占比例分別為12.8％、23.2％，1-9月出口數量、金額、單價與上年同比均大幅度增長，尤其是金額、單價漲幅分別達到29.0％和20.6％，成為出口增長亮點。其中，烏龍茶數量、金額雙增長，花茶量減價增，黑茶出口額增長最為顯著。2007年1-9月，烏龍茶出口1.8萬t，出口金額近4600萬美元，與上年同比分別增長7％和11％；花茶出口6770t，同比下降9％，出口金額2966萬美元，同比上升9.82％。另外，黑茶中的普洱茶出口額與上年同比增長近50％。2007年普洱茶出口量前5位的地區分別為廣東3484t，與上年同比增長26.84％；云南l168t，與上年同比下降37.54％；湖南221t，與上年同比下降46-31％；廣西164t，與上年同比下降42.41％；上海93t，與上年同比增長3.56倍。這5個地區普洱茶出口量占普洱茶出口總量的95.5％。（待續）
