金駿眉最初由正山堂這一茶葉企業,在融合紅茶傳統技藝的基礎上,改良研制生產出來。一經推出,暢銷國內,且帶動了正山小種紅茶國內消費市場的迅速擴大。在取得市場成功后,各地茶企也開始跟風大量生產金駿眉。但最好最正宗的金駿眉,仍產自武夷山桐木關“正山”,以野生菜茶茶樹的芽頭為原料,價值連城,重金難求。
1、桐木關野生手工金駿眉
山場:桐木關內
價格:大概30000元/斤
野茶金駿眉的產量極少,年產不足2000斤,遇到雨水天氣產量就更低了,因為一旦過了短短幾天的采摘期,芽頭就會長成葉子。要想喝到桐木關野生手工金駿眉,一般需要托熟人介紹,在當地購買或定制,市場上是買不到的。
2、桐木關9號臘梅花香金駿眉
山場:桐木關內
價格:大概18000元/斤
由桐木關金駿眉與桐木關周邊近似山場金駿眉茶青拼配的極品金駿眉,比野茶金駿眉的香氣更好,非常耐泡,可連續沖泡15道以上。
3、8號、10號花香果蜜香型金駿眉
山場:桐木關附近,武夷山境內
價格:大概9800元/斤
桐木關附近山場采制的金駿眉,品質僅次于桐木關內的金駿眉,可沖泡12道以上,金湯、蜜香令人難忘,一般作為禮品或品牌茶葉出售。
4、6號綜合香型金駿眉
山場:武夷山境內
價格:大概2000元/斤
這種價位的金駿眉是一款經濟適用茶,價格比較親民,容易被消費者接受,品質上僅次于桐木關內與周邊山場的金駿眉,可沖泡10道以上,所以推薦自飲。
5、3號頭春高山黃芽蜜香、薯香、濃香金駿眉
山場:武夷山附近
價格:大概1500元/斤
這種以武夷山附近高山山場的頭春單芽為原料,結合有花果、蜜香、薯香的金駿眉,更加適合口味偏重一些的紅茶飲用者,沖泡時選用90℃的純凈水為佳。
6、2號頭春高山桂圓湯香型金駿眉
山場:武夷山附近
價格:大概1500元/斤
經過炒制的2號金駿眉,具有獨特的桂圓香味,或稱焦糖香、咖啡香,口感相對更加甘甜,口味偏重的茶客可以嘗試一下,茶葉店一般都會批發購進這款金駿眉。
7、1號頭春高山黃芽蜜香、薯香、濃香金駿眉
山場:武夷山附近
價格:大概1500元/斤
花果、蜜香、薯香結合,口感醇厚順滑,沖泡水溫不宜超過90度,沸水沖泡時茶湯會偏紅。
8、多見淘寶、京東的金駿眉
山場:武夷山以外
價格:大概200元/斤
正宗的金駿眉,離不開武夷山方圓565平方千米的土地。超過了武夷山的范圍,用外山茶樹芽頭制成的金駿眉,哪怕工藝模仿得再到位,其核心品質終究難以超越正宗,最多只能被稱為仿制金駿眉。淘寶、京東上面不到200元已經的金駿眉,不推薦購買,如此便宜多是小種加糖加香精,甚至染色硫磺熏的假貨,沒什么香氣,口感刺激,喝多了只叫人難受。
是否耐泡、能否抗高溫,這也是區別正宗金駿眉的一個依據。正宗的金駿眉不怕沸水沖泡,連續沖泡8遍、10遍也沒問題,高水溫對茶的香氣、口感不會產生負面影響。但對于非武夷山所產金駿眉,沖下100℃的沸水,茶湯會出現明顯的苦澀感。同時,正宗金駿眉起碼可以泡12道以上,如果沖泡2、3道之后便沒味了,這種金駿眉就假的很徹底。口感方面,正宗金駿眉的口感清甜順滑,香氣持久、豐富,集果香、甜香、花香于一體。而來自外山的金駿眉,口感偏澀,香氣薄弱、不持久,多是焦糖香。