金駿眉摘采自剛開芽的嫩葉,而正山小種采摘的是一芽或一芽二葉。正宗的金駿眉形如眉毛,呈黑褐色,金色毫尖略顯。而正山小種的條索粗壯緊結,呈寶黑色,外表像鋪了一層白霜。好的金駿眉能泡10次以上,正山小種在8泡左右。
正山小種和金駿眉的口味相比,金駿眉更為甘甜,花香馥郁,直抵肺腑,茶湯順滑、綿軟、細膩。而正山小種散發著一股松煙味或桂圓香,由于葉子不夠嫩,香味不夠金駿眉明顯。但因為葉子成熟,正山小種喝起來更加富有層次感和風韻,金駿眉的味道則清淡一些。
正山小種和金駿眉都是產自武夷山的紅茶,正山小種被稱為紅茶的鼻祖,其口感獨特,第一次喝的人往往不容易接手,因此早年的正山小種以出口為主,國內喜歡喝的人不多。
金駿眉是在正山小種的基礎上研發出來的,由于缺少了熏制這道傳統小種的工藝,國內的飲茶愛好者很快就愛上了金駿眉的味道,因此全國紅茶的市場也因金駿眉而繁榮起來。